Pats populiariausias mitas, kuriuo įtikėjo ne tik beveik visi paprasti žmonės, bet ir dauguma gydytojų, yra toks, kad cholesterolis- tai riebalai. Nevalgyk riebalų, ir tavo kraujagyslėse nesusidarys aterosklerotinės plokštelės.Tai yra visiška nesąmonė.
Priešingai - mes savo klinikos pacientams, sergantiems ateroskleroze, skiriame riebalų dietą. Bet tik kokybiškų riebalų, o tokie visų pirmiausia yra pieno produktų riebalai (riebi varškė, riebi grietinė, sviestas, sūris). Cholesterolis nėra riebalai.
Truputis istorijos: cholesterolis buvo atrastas 18 amžiuje, ir žmogus, atradęs tą medžiagą, ją pavadino tuo, kur tą medžiagą rado - tulžies akmenyse .Žodis cholesterolis sudarytas iš dviejų graikiškų žodžių: "chole" -tulžis,"steros"- akmuo, kristalas, tvirta medžiaga. Pažodžiui "cholesterinas" būtų "kieta, susikristalizavusi tulžis" .Tulžies rūgštys medicinoje vadinamos cholinėmis rūgštimis. Taigi, cholesterolis neturi jokio sąryšio su riebalais. Cholesterinas labai reikalingas mūsų organizmui. Kiekvienoje mūsų kūno ląstelėje yra cholesterino, jis kaip armatūra betone palaiko ląstelės tvirtumą ir gyvybingumą. Organizmas sunaudoja didelį kiekį cholesterino, ir kepenys nuolatos jį gamina. 80 procentų cholesterolio, esančio mūsų organizmuose, pagamina kepenys, ir tik apie 20 procentų paimama iš maisto.
Tačiau yra kitas panašus graikiškas žodis, įnešęs sumaištį dėl supratimo, kas yra cholesterolis. Tai žodis "steatos"- "riebalas". Štai todėl daugelis ir painioja cholesterolį su riebalais.
Iš tiesų cholesterolis neturi nieko panašaus į riebalus- tai kristalinė kieta miltelių pavidalo medžiaga. Kai kraujagyslių chirurgai operuoja užkimštą kraujagyslę ir išima aterosklerotines plokšteles, tai jos tiesiog gurgžda, traška tarp pirštų. Pats dalyvaudavau operacijose ir galiu patvirtinti, kad tai kieta, kristalinė medžiaga.
Tačiau kažkodėl įsivyravo įsitikinimas, kad cholesterolis-tai riebalai. Užeikit pas bet kurį gydytoją ir paklauskit, kas yra cholesterinas. Beveik visi atsakys, kad tai riebalai arba ims pasakoti apie lipoproteidus. O lipoproteidai yra baltymų molekulės, kurios plaukioja kraujyje ir "nuveža" cholesterolį ten, kur jo reikia.
Taigi, cholesterolis niekaip nesusijęs su riebalais, bet labai susijęs su tulžimi. Apie tai bus kitas pasakojimas.
A.Šišoninas
https://www.youtube.com/watch?v=hvWGY1KJajk
No comments:
Post a Comment